日前，由農業農村部農業貿易促進中心、中國貿促會農業行業分會主辦的第十五屆中國國際薯業博覽會，與第三屆濰坊國際食品農產品博覽會在山東濰坊同期舉行，這場合稱“雙博會”的國際性農業盛會，以“科技興薯·智領未來”為主題，吸引了來自26個國家的3000多家企業、采購商，以及10多個國際組織代表齊聚一堂。

來自武陵山腹地的彭水晶絲苕粉，攜火鍋濕粉、重慶酸辣粉、經典干粉等全系列產品驚艷亮相，憑借非遺工藝與獨特口感，成為展會焦點，人氣持續爆棚。在彭水展區，20余種紅薯深加工產品整齊陳列，專為火鍋場景研發的免泡發濕粉晶瑩剔透，韌性十足的經典干粉散發自然薯香，方便快捷的酸辣粉即食裝的特色包裝格外吸睛，全方位展現了彭水薯業“全產品研發”的豐碩成果。

山東市民在選購彭水晶絲苕粉（彭水融媒體中心供圖）

試吃區前更是排起長隊，工作人員現場煮制的火鍋濕粉，在滾燙湯汁中翻滾后依舊保持“久煮不爛、入口爽滑”的特性，裹滿湯汁的苕粉送入口中，麻辣鮮香瞬間迸發。“這紅薯粉條太夠味了！口感筋道，吸味十足，比我吃過的其他粉條都有嚼勁，一定要帶幾包回家給家人嘗嘗！”剛試吃完的濰坊市民陳大姐一邊擦拭嘴角，一邊毫不猶豫地拿起兩包經典干粉放進購物袋，她笑著告訴記者，自己還特意添加了參展企業的微信，以后想吃就能直接訂購。

展會期間，彭水展區始終人頭攢動。國內外客商紛紛駐足停留，仔細詢問產品工藝、供貨能力及合作模式，工作人員逐一細致解答，不少采購商當場敲定合作意向，并拿出手機掃描展區公示的企業聯系方式，約定會后深入洽談。“我剛仔細看了產品配料表，就只有紅薯淀粉和生活飲用水，沒加任何添加劑，這品質確實讓人放心！”來自上海的采購商王先生拿起一包經典干粉向記者展示，“剛才試吃的火鍋濕粉，嚼著筋道還吸味，裹著湯汁吃特別香，我們要讓更多消費者吃到這種好粉。”說完，他當場簽訂了首批采購訂單。

本屆薯博會設置種薯展示、加工產品、農機設備、植保農資、科技文化五大展區，同步舉辦國際薯業產業推介會、采購對接會等10多場主題活動。彭水代表團重點參與國際薯業產業及優質特色農業產業推介會，通過10多分鐘聲情并茂的演說，結合宣傳片展示與產品樣品呈現，向全球的參會嘉賓、客商及國際組織代表全方位推介彭水的生態優勢、苗族文化特色、“八個一”健康食品矩陣等農特產品，其中彭水晶絲苕粉的非遺工藝與產業發展成果成為推介焦點。

縣紅薯產業發展專班辦公室相關負責人推介完彭水之后表示：“這次借助薯博會的國際平臺，我們不僅要讓全球看到彭水晶絲苕粉的品質，更要講好彭水‘生態興農’的故事。作為‘中國苕粉之都’，我們有30萬畝紅薯種植基地、42條現代化生產線做支撐，2024年全產業鏈產值已突破18億元，帶動10萬農戶增收。接下來，希望以此次推介為契機，深化與國內外伙伴的合作，讓非遺美味真正走向世界，讓‘小紅薯’撐起鄉村振興的‘大產業’。”

此次參展，不僅讓彭水晶絲苕粉走出重慶、走向國際，更搭建了與全球薯業同行交流合作的橋梁。彭水紅薯產業將持續堅守非遺工藝與生態理念，依托科技賦能，讓這張“地理標志名片”在更廣闊的舞臺上綻放光彩，助力鄉村振興事業續寫新篇。（來源：彭水融媒體中心）