央廣網上海11月18日消息（記者唐奇云）河蟹產業憑借全國性優質水域資源與“苗種繁育-生態養殖-精深加工-物流銷售”完整產業鏈，已成為推動多地產業融合發展、促進農民增收的特色產業，據預計，2025年中國河蟹養殖產量約達90萬噸，產業規模超1000億元。為推動全國河蟹產業高質量發展，11月12日至16日，2025年上海海洋大學蟹文化節暨全國河蟹大賽青浦行活動在滬舉行。

活動期間，上海海洋大學、上海市中華絨螯蟹產業技術體系發布了《2025年度長三角河蟹產業發展白皮書》（以下簡稱“白皮書”），科學反映了長三角地區河蟹產業發展狀況，總結了長三角地區河蟹產業在產業驅動、科技進步、經濟增長、品牌建設、文化傳承等方面的成果和經驗，為長三角河蟹產業的高質量發展查找薄弱點、尋找創新點、找準發力點。

本文圖片：活動現場（央廣網發 受訪者供圖）

根據白皮書分析，2018年至2024年，河蟹產業重心向東北方向小幅偏移，其原因是遼寧河蟹產業市場需求增加、養殖技術進步及養殖環境改善，同時黑龍江、吉林、天津等省市河蟹產業發展明顯。盡管如此，長三角地區依舊是河蟹產業重鎮，占據全國河蟹產量半壁江山以上。

白皮書對長三角河蟹產業發展提出了建議：加強分工合作，強強聯手，優勢互補，建立“長三角大閘蟹”一體化產業鏈；利用科技人才優勢，加強核心科技和前沿技術研究，建立“長三角大閘蟹”創新型示范區；加強“長三角大閘蟹”在地化體驗區建設、加強“長三角大閘蟹”品牌化國際化建設、加強“長三角大閘蟹”蟹文化共同體建設等等。

“由于全球變暖，氣候升溫，長三角地區高溫天氣數有逐年增加趨勢�！鄙虾：Ｑ蟠髮W教授、上海市中華絨螯蟹現代農業產業技術體系建設首席專家王成輝表示，高溫天氣對河蟹生長會造成不利影響，包括育肥困難、河蟹上市延后等。“高溫會加速‘南蟹北養’步伐，黃河流域河蟹養殖帶會進一步拓展，與長三角形成較為明顯的產業互補。”

為了更好地推進長三角地區河蟹產業地方品牌建設，白皮書首次嘗試設計了河蟹品牌價值指標體系，其中一級指標分別是產品品質價值、科技創新價值、市場經濟價值、社會貢獻價值、文旅經濟價值，其下又有10個二級指標，在收集各地方河蟹品牌數據的基礎上，通過對指標賦值打分，對長三角地區河蟹品牌價值進行排名。

活動期間，中國河蟹產業高質量發展論壇在青浦舉行。？浦區農業農村委員會與上海海洋？學？產與？命學院簽署了合作備忘錄，雙方將圍繞中華絨螯蟹等養殖對象的良種選育、高質量苗種培育、綠色養成示范、品牌打造、人才培養等方面進行深度合作。

青浦區水資源豐富，全區有1945條河流，上海21個天然湖泊匯聚于此。豐富水資源和優質的水質條件，為發展水產養殖提供了得天獨厚的條件和優勢。“在海洋大學教授團隊大力支持下，我們積極引進中華絨螯蟹‘江海21’新品種，在2023年建成了上海市首家中華絨螯蟹市級良種場，開展優質蟹種生產和成蟹綠色養殖技術示范推廣�！鼻嗥謪^水產推廣站站長蘇明說道。

據介紹，該良種場的種源培育技術與苗種已推廣至江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等省份，促進上海河蟹的種源優勢進一步轉化為產業優勢和經濟優勢，進一步提升上海河蟹種源產業的質量和影響。