原標(biāo)題：

“草根”的大“柿”業(yè)

——萬(wàn)榮縣通用藥材家庭農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)新實(shí)踐樣本

深秋的河?xùn)|大地，天高澄澈，“豐”景無(wú)限。

在山西省運(yùn)城市萬(wàn)榮縣通用藥材家庭農(nóng)場(chǎng)，一排排金黃的柿餅掛滿支架，正經(jīng)歷“日曬夜露”的洗禮，把“枝頭鮮”變成“四季甜”。另一旁的中藥材加工車間里，智能化生產(chǎn)線正在作業(yè)，新采摘的蒲公英經(jīng)過(guò)篩選、水洗、烘干、打包等工序后，被銷往全國(guó)各地，把曾經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的“野草”變成家家致富的“黃金草”。

變“草”為“財(cái)”

“誰(shuí)能想到以前大伙年年需要清除的雜草，現(xiàn)在成了能賣錢的‘黃金草’！”11月1日，暖陽(yáng)和煦，天空湛藍(lán)。萬(wàn)榮縣王顯鄉(xiāng)偏店村村民吳文生的果園里，一家人正忙著采摘蘋果。蘋果樹(shù)下，最后一茬蒲公英也到了收獲的季節(jié)，吳文生一邊忙著手里的活計(jì)，一邊感慨道。

作為果業(yè)大縣，萬(wàn)榮縣果樹(shù)種植面積達(dá)45萬(wàn)畝，然而長(zhǎng)期以來(lái)，果樹(shù)下的蒲公英、薤白等中藥材因?yàn)殚L(zhǎng)勢(shì)茂盛，一度很讓果農(nóng)頭疼。

2023年，在外務(wù)工多年的暢艷婷返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)現(xiàn)田間地頭隨處可見(jiàn)的蒲公英、薤白因缺乏加工渠道，大多被村民當(dāng)作雜草清除掉。“當(dāng)時(shí)雖然有外地客商收購(gòu)，但都是少量收購(gòu)，市場(chǎng)價(jià)格也不穩(wěn)定。”暢艷婷通過(guò)查資料發(fā)現(xiàn)，蒲公英的根、葉都有藥用價(jià)值，烘干后在中藥材市場(chǎng)很搶手。

當(dāng)年3月，到各地考察調(diào)研后，暢艷婷投資250余萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦了萬(wàn)榮縣通用藥材家庭農(nóng)場(chǎng)，搭建了4000多平方米的生產(chǎn)車間，并購(gòu)置了專業(yè)清洗設(shè)備和熱風(fēng)循環(huán)烘干設(shè)備，專門從事蒲公英、薤白等中藥材深加工。

走進(jìn)烘干車間，工人正將分揀、清洗后的蒲公英均勻鋪在烘干架上。“溫度控制在55℃，烘干時(shí)間8小時(shí)，這樣能最大限度保留有效成分。”暢艷婷指著儀表說(shuō)，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的烘干蒲公英通過(guò)了中藥材檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，年產(chǎn)120噸左右，主要銷往安徽亳州、河北安國(guó)等地中藥材市場(chǎng)。

“蒲公英、薤白從春季到秋季都可以采收，一年下來(lái)光這一項(xiàng)就能給家里帶來(lái)七八千元的收入，能頂上一茬莊稼哩！”正在卸蒲公英的偏店村村民老馮笑著說(shuō)。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，周邊農(nóng)戶通過(guò)蒲公英、薤白等中藥材，每戶年均增收5000元，以“果藥兼作”實(shí)現(xiàn)了“雙豐收”。

點(diǎn)“柿”成“金”

在農(nóng)場(chǎng)的晾曬場(chǎng)，十幾名婦女正忙著對(duì)清洗后的柿子旋皮。只見(jiàn)她們左手扶柿、右手握機(jī)，隨著手輪的飛速旋轉(zhuǎn)，薄如蟬翼的柿皮順著刀刃劃出一道優(yōu)美的弧線，落在一旁的竹筐里。另一旁的晾曬棚里，工人們正在將一個(gè)個(gè)剛旋好的柿餅掛架晾曬。

“在家門口上班，既照顧了老人和孩子，還兼顧了果園，一個(gè)月還能掙2000多元，比出去打工強(qiáng)多了！”在柿餅加工車間，60歲的村民裴文秀正忙著分揀柿子，像她這樣的“臨時(shí)工”，農(nóng)場(chǎng)最忙碌的時(shí)候能達(dá)到50多人。

每年11月至次年4月，是蒲公英加工的空窗期。暢艷婷看著村里成片的柿子樹(shù)，又動(dòng)起了心思。“晉南的柿子含糖量高，是做柿餅的好原料，但以前都是農(nóng)戶自家小作坊加工，生產(chǎn)水平參差不齊，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，很難賣上好價(jià)錢。”

2024年，農(nóng)場(chǎng)投入80萬(wàn)元，購(gòu)置了清洗設(shè)備，搭建了晾曬棚，嘗試柿餅的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在削皮環(huán)節(jié)，農(nóng)場(chǎng)培訓(xùn)了一批熟練工，將削皮厚度控制在1毫米左右，既減少原料浪費(fèi)，又保證果肉完整性；晾曬環(huán)節(jié)，搭建1000平方米標(biāo)準(zhǔn)化晾曬棚，配備除濕風(fēng)干輔助設(shè)備，將傳統(tǒng)“靠天吃飯”變?yōu)椤翱煽厣�產(chǎn)”，既最大限度保留傳統(tǒng)柿餅的風(fēng)味，又提高了柿餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度。

為推動(dòng)柿餅走向高端市場(chǎng)，暢艷婷在包裝上也是下足了功夫，采用真空獨(dú)立包裝，印上統(tǒng)一的品牌標(biāo)識(shí)，還附上二維碼追溯種植加工信息。同時(shí)，在用工環(huán)節(jié)，盡可能使用周邊村民，既保證了柿餅品質(zhì)的穩(wěn)定性，又帶動(dòng)了周邊村民就近就業(yè)和增收。

“以前農(nóng)戶的柿餅論斤賣，我們的精品柿餅論個(gè)賣，一個(gè)平均可以賣到5元錢，還供不應(yīng)求。”說(shuō)話間，暢艷婷拿起一盒柿餅介紹說(shuō)，去年農(nóng)場(chǎng)加工柿餅100多噸，線上通過(guò)電商平臺(tái)銷往全國(guó)，線下進(jìn)入太原、西安等城市的高端商超，成為市場(chǎng)上的搶手貨。

延“鏈”增“值”

在農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品展示室里，除了烘干的蒲公英和柿餅，蒲公英茶、柿子葉茶、柿子果干、柿子醋等新品整齊擺放。“這是我們今年研發(fā)的樣品，下一步我們要向企業(yè)化轉(zhuǎn)型，把產(chǎn)業(yè)鏈拉得更長(zhǎng)。”暢艷婷說(shuō)，目前農(nóng)場(chǎng)正在籌備建設(shè)藥茶生產(chǎn)線和柿子深加工車間。

“蒲公英和柿子葉制成茶飲，附加值顯著提升，柿子除了做柿餅，還能加工成果干、果脯，釀柿子醋，實(shí)現(xiàn)‘全果利用’。”暢艷婷算了一筆賬，藥茶生產(chǎn)線和柿子深加工車間投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值能突破1000萬(wàn)元，帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)增至200人，還能吸納帶動(dòng)周邊更多年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，讓鄉(xiāng)村振興更有活力。

“要推動(dòng)柿餅、蒲公英茶這些農(nóng)特產(chǎn)品上行，標(biāo)準(zhǔn)化、精品化、品牌化是關(guān)鍵。”為破解傳統(tǒng)加工對(duì)人工與天氣的過(guò)度依賴，并為產(chǎn)業(yè)振興注入科技動(dòng)能，暢艷婷還計(jì)劃引進(jìn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的清洗分選線，實(shí)現(xiàn)鮮柿從入廠到潔凈處理一氣呵成。同時(shí)，引進(jìn)智能削皮機(jī)，提升削皮質(zhì)量，提高工作效率。“把從前的‘靠天做柿’變成‘智能產(chǎn)柿’，有效破解柿餅不耐保存等難題，推動(dòng)柿餅提前上市，顯著提升產(chǎn)品價(jià)值與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”

“通用藥材家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展模式，為全縣家庭農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了借鑒。”萬(wàn)榮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將結(jié)合相關(guān)政策，鼓勵(lì)家庭農(nóng)場(chǎng)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展，把更多“土特產(chǎn)”變成“特色品”。

秋日暖陽(yáng)下，農(nóng)場(chǎng)晾曬棚里，一串串金黃色的柿餅串聯(lián)著鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)，也映襯著鄉(xiāng)親們紅紅火火的新生活。（記者韓維元）