在天津市持續(xù)推進國際消費中心城市培育建設(shè)、發(fā)力“首發(fā)經(jīng)濟”與商圈提升的背景下，永輝超市天津熙悅匯購物中心店于11月19日完成“學習胖東來”自主調(diào)改并正式開業(yè)。該店是永輝在天津布局的第四家、南開區(qū)首家調(diào)改門店，標志著永輝在天津區(qū)域的存量門店調(diào)改工作全面收官，正式邁入精細化運營新階段。

商品結(jié)構(gòu)深度重構(gòu) 質(zhì)價比優(yōu)勢顯著提升

調(diào)改后的天津熙悅匯購物中心店對商品結(jié)構(gòu)進行了全面重構(gòu)。店內(nèi)原有的12614支商品中，下架了8857個單品，新增商品比例超過60%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比達20%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%大幅提升至25%。

烘焙區(qū)作為變化最大的區(qū)域之一，新增近60個品項，涵蓋現(xiàn)烤面包、裱花蛋糕、傳統(tǒng)酥點等。“豐收的喜悅”歐包、核桃滿滿乳酪面包、紅顏草莓盒子蛋糕等香氣十足，與毛毛蟲面包、榴蓮千層等天津市民心頭好，組成“家門口的烘焙店”。生鮮區(qū)引入有機蔬菜和定向種植蔬菜，市民掃描包裝上的溯源二維碼可查看土壤、灌溉、運輸?shù)热�流程情況。肉禽蛋品類新增亞麻籽豬肉、現(xiàn)切潮汕牛肉、進口原切牛排等高質(zhì)價比商品，海鮮水產(chǎn)區(qū)則提供鮮活梭子蟹、海白蝦、永輝定制E+級三文魚等產(chǎn)品。11月精選的超百款“優(yōu)質(zhì)平價”核心商品，以清晰的“一元菜、十元果、二十元肉、三十元水產(chǎn)”價格矩陣，為消費者日常餐桌提供了豐富而實惠的選擇。

為響應(yīng)初冬消費需求，門店同步上線“有料火鍋局”主題區(qū)，除了藤椒、花椒雞、川香麻辣等傳統(tǒng)口味外，還特別配備天津本地消費者偏愛的麻醬蘸料和海鮮組合。在食材方面，門店重點推薦內(nèi)蒙小尾寒羊排、霞浦有機海帶苗、恒興漁港原切黑魚片等優(yōu)質(zhì)平價商品。其中，恒興漁港原切黑魚片通過BAP認證，采用100%活魚切片，經(jīng)過快速冷凍技術(shù)處理，實現(xiàn)免洗、免腌制、免上漿，解凍后涮火鍋30秒即可食用，極大提升了消費者的用餐便利性。同時，店內(nèi)引入胖東來自有品牌專區(qū)，DL精釀啤酒、DL100%果蔬汁、DL水果燕麥脆等商品集中陳列，讓消費者在家門口即可選購胖東來同款品質(zhì)好物。

永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”與“永輝定制”系列同樣表現(xiàn)亮眼。永輝定制鮮牛奶選用GAP一級認證牧場奶源，體細胞數(shù)及菌落總數(shù)嚴于歐盟標準；品質(zhì)永輝橙汁歷經(jīng)439道安全關(guān)卡；品質(zhì)永輝微膠囊香氛酵素洗衣液具備72小時留香與99%除菌除螨率，成為家庭高頻復購單品。

服務(wù)場景全面升級 細節(jié)之處彰顯溫度

天津熙悅匯購物中心店在環(huán)境與服務(wù)層面進行了系統(tǒng)性革新。賣場取消了強制動線設(shè)計，主通道大幅拓寬，貨架高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，層數(shù)精簡到5至6層，營造出開闊通透的購物空間，加上豐富的試吃，為消費者提供“邊吃邊逛”的舒適體驗。

便民服務(wù)區(qū)全面升級，配備了身高測量儀、血壓測量儀、溫水洗手池、直飲水、微波爐等三十余項便民設(shè)施，冬季提供暖心姜茶，并設(shè)有寵物安置區(qū)和可供堂食的桌椅。在細節(jié)服務(wù)方面，所有食品區(qū)每條貨架配置一處干凈完好的放大鏡；在連卷袋旁邊貼心準備了濕手器；在衛(wèi)生用品、貼身衣物區(qū)域提供粉色連卷袋，與生鮮、熟食等進行區(qū)分，隔離更加安全；冷鏈區(qū)域配備防凍手套，榴蓮區(qū)配備防刺手套。

加工服務(wù)實現(xiàn)全覆蓋：肉禽柜臺可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨、牛排免費代煎等服務(wù)；海鮮柜臺提供清洗、打氧、泡沫箱打包等服務(wù)；購買整個西瓜、榴蓮、椰青、鳳梨等商品，免費提供現(xiàn)切、剝殼、開口服務(wù)；為顧客現(xiàn)剝榴蓮后提供獨立包裝口香糖。

食品安全管理執(zhí)行嚴格標準：新鮮果切、果汁實行“468原則”——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架；葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品根據(jù)當天情況做日清折價，不賣隔日商品。門店還配備實時農(nóng)殘檢測公示屏，并在醒目位置設(shè)置溫馨提示。

員工成長體系完善 工匠精神深入人心

調(diào)改后，天津熙悅匯購物中心店員工人數(shù)增加，員工平均薪資提升，門店盈利后進行分紅，入職滿一年即可享受10天帶薪年休假，店內(nèi)專門增設(shè)了員工更衣室、培訓室，提供免費員工餐。收貨口區(qū)域還配備了員工雨天應(yīng)急物品，包括雨傘、一次性雨衣等。

此外，永輝“工匠計劃”在該店深入實施，肉禽、烘焙、熟食等崗位員工可通過專業(yè)技能認證獲得職級認定與專項補貼，高級技工每月補貼最高可達2500元。這一機制在天津已取得顯著成效：永輝SM濱海廣場店作為全國“商業(yè)體店典范”，自2025年1月開業(yè)以來每月持續(xù)實現(xiàn)分紅，累計分紅達260萬元，月均分紅近30萬元，截至10月該店累計銷售額已超3.5億元。

“收入提高了，環(huán)境改善了，更重要的是有了清晰的成長路徑，干活更有目標和干勁了。”一位通過認證的肉禽技工表示。據(jù)悉，2025年1月至8月，全國永輝超市員工累計分紅已超3100萬元，單月單店分紅最高突破30萬元，有效激發(fā)了員工積極性與服務(wù)熱情，形成了“員工滿意-服務(wù)提升-顧客滿意-業(yè)績增長-員工受益”的良性循環(huán)。

區(qū)域調(diào)改圓滿收官 品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)持續(xù)完善

隨著天津熙悅匯購物中心店的開業(yè)，永輝在天津的存量門店調(diào)改全面收官，四店聯(lián)動覆蓋濱海、武清、南開等重點區(qū)域，形成以“商品力+服務(wù)力+員工力”為核心的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)。這一布局恰逢天津推動首發(fā)經(jīng)濟、建設(shè)國際消費中心城市的關(guān)鍵時期，為區(qū)域商業(yè)升級提供了實踐樣本。

“我們從SM濱海廣場店的首店探索，到濱海萬達廣場店、武清住總大光明中心店的持續(xù)升級，再到如今熙悅匯購物中心店的區(qū)域收官，一步步驗證了‘胖永輝’模式在天津的可行性。我們也非常開心看到前三家門店的NPS值持續(xù)升高，越來越多的顧客會把我們推薦給其他人。”永輝超市渤灣大區(qū)總經(jīng)理姜濤表示，“未來將繼續(xù)深化胖東來模式的本地化實踐，持續(xù)進行商品升級、服務(wù)優(yōu)化和員工賦能，為天津建設(shè)國際消費中心城市貢獻永輝力量。”

隨著消費旺季的到來，永輝天津熙悅匯購物中心店將以“優(yōu)質(zhì)平價”的商品矩陣、溫暖細致的服務(wù)體驗，成為天津市民品質(zhì)生活的又一重要站點，在實體零售轉(zhuǎn)型浪潮中，為“津城”消費注入新活力。（來源：永輝超市）

（注：此文屬于央廣網(wǎng)登載的商業(yè)信息，文章內(nèi)容不代表本網(wǎng)觀點，僅供參考）